фламбировать (от фр. flamber - опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую стадию поварского приготовления, когда для пр... смотреть
(от фр. flamber — опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую стадию поварского приготовления, когда для придания о... смотреть
ФЛАМБИРОВАТЬ, ФЛАНБИРОВАТЬ flamber, нем flambieren. Опаливать птицу, дичь. Пищепром. || Фланбировать. Также называется, когда на мяса лить кипящее сал... смотреть
{flamb'e:rar}1. flamberar
(поджигать при сервировке сбрызнутое ромом или спиртом готовое блюдо) flambieren
flame